Kolač sa jabukama i limunom

-5 jaja

-1 šolja ( od 2,5 dl )šećera

-2 dl ulja

-18 jako punih kašika brašna ( koliko može da stane na kašiku )

-1 kašikica sode bikarbone

-4 izrendane jabuke sa sokom zajedno

-2 vanil šećera

-rendana kora od limuna

Za glazuru:

-4 kašike pekmeza od kajsije

-sok i kora od jednog limuna

1.

Odvojiti žumanca od belanca. Belanca umutiti u čvrst sneg kao za piškotu, ali postepeno dodavajući šećer  ( prvo samo 4-5 kašika ), pa kad je već čvrsta pena, onda dodati ostatak šećera i žumanca i zajedno izmiksati.

2.

Dodati ostale sastojke, a na samom kraju ubaciti rendane jabuke sa sokom zajedno. Varjačom lagano mešajuci sve sjediniti i usuti testo u pleh na papir za pečenje, ili sa margarinom namazan i pobrašnjen pleh.

3.

Peći na 200 stepeni oko 45 minuta, a pred kraj proveriti viljuškom da li je testo pečeno. Ako na viljušci nema tragova testa, onda je kolač gotov.

4.

Izmešati pekmez i sok od limuna i odmah namazati na vruć kolač da se istopi. Preko toga izrendati koru od limuna.

5.

Kolač gore umesto pekmeza možemo namazati i sa eurokremom. Može se kolač i preseći  na dva dela i filovati i po sredini sa eurokremom, ili ako pravimo sa glazurom od kajsije, onda i po sredini namazati sa time.

6.

Prijatno!