Musaka od spanaća i krompira

Potrebni sastojci:

-oko 500 g krompira

-oko 500 g spanaća

-1 glavica crnog luka

-3 čena belog luka

-150 g kačkavalja ( tvrdog sira )

-2 pune kašike prezle

-1 ravna kafena kašikica soli

-1 puna kafena kašikica vegete

-1/2 kafene kašikice bibera, ili po ukusu

-3-4 kašike ulja

Za preliv:

-3 jaja

-2 dl kisele pavlake

-1 dl jogurta

Priprema:

1.   Crni i beli luk oljuštiti, oprati, pa iseckati na sitne kockice.

2.   Skuvati krompir u ljusci , oko 30-40 minuta, pa oljuštiti ga i iseći na kolutove. Može se i obariti oljušten i opran krompir, isečen na krupne komade u posoljenoj vodi. Zatim dobro procediti od vode, još vratiti na tihu vatru nekoliko sekundi da ispari višak vode. Dodati kašikicu soli i grubo izmešati kašikom.

3.   Spanać dobro oprati pod mlazom hladne vode, iseckati na sitne komade i obariti u posoljenoj vodi oko 5 minuta. Dobro procediti od vode. U manji sud staviti 2-3 kašike ulja, dodati crni luk, prstohvat soli i kratko propržiti, mešajući jedan minut. Staviti oceđen spanać, iseckan beli luk, kašikicu vegete, bibera po ukusu i promešati. Zatim dodati tvrdi sir isečen na kockice  i prezle i sve zajedno promešati na tihoj vatri, samo kratko da se sve sjedini.

4.   Jedan manji pleh, ili sud namazati sa kašikom ulja, pa staviti polovinu krompira, zatim preko toga fil od spanaća i gore drugi deo krompira. Sve rasporediti ravnomerno po celoj površini.

5.   Za preliv viljuškom umutiti jaja, dodati pavlaku i jogurt i dobro izmešati. Preliti preko krompira i staviti da se peče u rernu na 220 stepeni oko 20-25 minuta dok ne porumeni.

6.   Musaku poslužiti uz bareno ili pečeno meso i salatu po želji.

7.   Prijatno!