Svinjski file sa belim lukom u sosu od senfa

Potrebni sastojci:

-2 manja svinjska filea

-5-6 čena belog luka

-2-3 kašike brašna

-soli, vegete i bibera, po ukusu

-5-6 kašika ulja ( po potrebi )

Za sos:

-1 kašika senfa

-1 dl kisele pavlake, ili pavlake za kuvanje

-prstohvat soli i bibera

-malo mlevene čili paprike po želji

Priprema:

1.  Svinjski file iseći na manje komade i preseći da budu tanke šnicle, pa izlupati kuhinjskim čekićem. Začiniti mešavinom soli, vegete i bibera.

2.  Beli luk oljuštiti, oprati i izrendati, ili ispresovati. Svaki komad mesa dobro utrljati s belim lukom s obe strane , zatim ih uvaljati u brašno.

3.  U tiganj sipati malo ulja, ugrejati na umerenu temperaturu i kad je ulje ugrejano propržiti meso sa obe strane da fino porumeni. Smanjiti vatru sada na tihu i peći file oko 15 minuta, pri tom ih  nekoliko puta okrenuti da se ravnomerno zapeče. Izvaditi ih  na tanjir.

Priprema sosa:

1.   U preostalo malo ulja dodati senf i ogrebati ostatke od pečenja, pa  kratko promešati. Dodati pavlaku, so i biber, pa kuvati 1-2 minuta dok se ne zgusne.

2.   Poslužiti svinjski file sa sosom uz baren krompir, testeninu i salatu po želji.

3.   Prijatno!