Lenja pita sa dva fila, sa makom i višnjama
Potrebni sastojci
Sastojci za testo:
Koristiti za merenje sastojaka meru od 1 dl.
-3 jaja
-2 dl šećera
-1 vanilin šećer
-125 g maslaca omekšanog na sobnoj temperaturi ( ili 1 dl ulja )
-4 dl jogurta
-4 dl brašna
-pola kesice praška za pecivo
-malo rendane kore od limuna
Sastojci za fil od maka:
150 g mlevenog maka, 120 g šećera, 2 vanil šećera, rendana kora limuna, oko 80 ml mleka i 1 puna kašika griza. Mleko, šećer i vanilin šećer promešati i staviti da se greje. Sačekati da proključa i može se odmah skinuti sa vatre. Sa vrućim mlekom preliti mak, pa dobro promešati da se sjedini. Zatim dodati griz i koru limuna i sve sjediniti.
Sastojci za fil od višanja:
500 g iscepanih višanja, 5 punih kašika šećera, 2 vanil šećera, kora od limuna i 3 pune kašike griza. Višnje dobro ocediti od viška soka, pa dodati ostale sastojke i izmešati.
Priprema
1. Odmah na početku pripreme testa već može se uključiti rerna da se greje na 200 stepeni. Umutiti penasto jaja i šećer, pa zatim dodati maslac omekšan na sobnoj temperaturi i dobro sjediniti mikserom, ili varjačom. Nakon toga dodati ostale sastojke i sve dobro promešati da se dobije fina homogena smesa. Testo treba da je mekano da može da se sipa u pleh. Ako bi testo bilo suviše tečno, dodati još nekoliko kašika brašna postepeno, ili ako je previše gusto malo jogurta.
2. Pleh namazati sa margarinom, ili staviti papir za pečenje i pola količine testa sipati u pleh i ravnomerno rasporediti. Staviti u rernu na 5 minuta, samo malo da se zapeče.
3. Izvaditi iz rerne i rasporediti fil od maka na jednoj polovini testa, a fil od višanja na drugoj polovini. Zatim preliti sa drugom polovinom testa, ili kašikom vaditi i ravnomeno rasporediti, sa kašikom izjednačiti testo.
4. Vratiti kolač u rernu i peći oko 25-30 minuta na 200 stepeni. Pred kraj proveriti viljuškom da li se testo lepi za viljušku, ako ne onda je kolač gotov.
5. Ostaviti da se ohladi, pa po želji posuti sa šećerom u prahu.
6. Kolač se može praviti i samo sa jednim filom, onda količinu fila povećati, udvostručiti.
7. Prijatno!