Punjene paprike sa krompirom, lukom i feta sirom iz rerne
Potrebni sastojci
-9-10 paprika srednje veličine
-oko 1,2-1,5 kg krompira
-2 srednje glavice crnog luka
-3 čena belog luka
-2 jaja
-120-150 g feta sira
-2 ravne kašikice soli
-1 puna kašikica vegete
-bibera po ukusu ( 1 ravna kašikica )
-na vrh kašikice ljute čili paprike, po želji
-2 kašike seckanog peršunovog lista
-oko 1 dl ulja za prelivanje paprika
Priprema
1. Opranim paprikama odseći vrh, očistiti od semenki i žilica i ostaviti da se ocede od vode. Krompir oljuštiti, oprati i izrendati ( ne treba cediti od viška vode ), ili iseći na sitne kockice. Crni i beli luk oljuštiti, pa iseći na kockice. Feta sir izgnječiti viljuškom.
2. Rernu uključiti na 250 stepeni da se greje. U veću činiju staviti sve potrebne sastojke i začine za punjenje paprika i blago sve izmešati.
3. Uzeti tepsiju u koju će stati sve paprike i obložiti papirom za pečenje, ili tanko namazati uljem. Svaku papriku napuniti sa smesom od krompira. Puniti do gore i na kraju dobro pritisnuti kašikom i istisnuti višak tečnosti. Ređati paprike jednu do druge i preliti gore sa malo ulja.
4. Zatim staviti paprike u zagrejanu rernu na 250 stepeni da se peku oko 35-40 minuta, odnosno sve dok lepo ne porumene. Pred kraj deset minuta mogu se i okrenuti ako je potrebno da i donja strana bolje porumeni.
5. Poslužiti uz pečeno meso i salatu po želji.
6. Prijatno!