Palačinke sa kakaom- punjene sa sirom
Potrebni sastojci
-15 punih kašika brašna ( koliko može da stane na kašiku )
-3 pune kašike kakaoa
-3 jaja
-2 pune kašike šećera
-0,5 kašikice soli
-3 dl mleka
-3 dl kisele vode
-4 kašike ulja
-2 vanilin šećera
Za fil od sira potrebno je:
-300 g sitnog sira, ili krem sira
-150 g šećera u prahu
-3 vanil šećera
-rendana kora od jednog limuna
Priprema
1. Prvo izmešati brašno i kakao da ne bude krupnih grudvica kakaoa.
2. U plastičnoj činiji jaja, šećer i vanilin šećer izmutiti penasto, pa dodati so, ulje, mleko i brašno pomešano sa kakaom. Smesu dobro izraditi da nema grudvica, pa sipati kiselu vodu i sve zajedno još izmešati u homogenu smesu.
3. Ostaviti 15 minuta u frižderu, pa od ove smese peći malo deblje palačinke. Pržiti palačinke sa obe strane dok blago ne porumene.
4. Sastojke za fil dobro izmešati, pa palačinke ostaviti da se prohlade i namazati sa filom od sira. Zatim ih urolati i staviti u frižder na par sati da fil malo stegne, a mogu se i odmah poslužiti.
5. Po želji se još na fil od sira može dodati neko voće, maline , jagode, ili voće servirati pored. Mogu se filovati i sa šećerom u prahu i vanil šećerom, ili pekmezom po želji.