Jednostavan sos od paradajza sa peršunom

Jednostavan sos od paradajza sa peršunom
Podelite sa dragim osobama

Priprema

1.   Peršun list oprati i iseckati. U manji sud sipati nekoliko kašika ulja, pa staviti na tihu vatru da se malo ugreje. Odmah dodati brašno, pa promešati. Ako nema dovoljno ulja da se brašno i ulje sjedine, onda dodati još 1-2 kašike, po potrebi. Sve kratko propržiti, sve vreme mešajući i paziti da zaprška ne potamni previše. Tada u sud ubaciti polovinu količine seckanog peršunovog lista, drugi deo ostaviti sa strane, pa ubaciti pri kraju kuvanja.

2.   Zatim sipati sok od paradajza i dodati hladnu vodu, pa sve zajedno dobro promešati. Malo pojačati vatru da sos provri i u međuvremenu začiniti, posoliti, pobiberiti i dodati šećer. Mešati stalno dok ne provri i onda smanjiti temperaturu da tiho vri. Na tihoj temperaturi, da polako vri kuvati 15-20 minuta, sve dok se sos ne zgusne. Za to vreme sos od paradajza s vremena na vreme, ali često treba promešati, jer veoma lako se lepi za dno suda. Pri kraju kuvanja dodati drugi deo seckanog peršunovog lista i probati sos, pa ako je potrebno još začiniti malo, po ukusu.

3.   Poslužiti uz bareno i pečeno meso, uz baren i pečen krompir, pirinač, testeninu, ili po želji.

4.   Prijatno!

Potrebni sastojci

-0,5 l soka od paradajza

-2,5 dl vode

-4-5 kašika ulja

-2 pune kašike brašna

-0,5 veze peršunovog lista

-1 puna kašikica soli

-2 ravne kašike šećera

-malo bibera, po ukusu

 



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *