Musaka od krompira i praziluka sa mlevenim mesom
Priprema
1. Krompir, crni luk i praziluk oljuštiti i oprati. Zatim krompir i praziluk iseći na tanje kolutove, a crni luk sitnije iseckati. Slaninu iseći na sitne kockice, ili na tanje štapiće.
2. U tiganj, ili manji sud staviti mleveno meso, slaninu i iseckan crni luk, pa preliti sa nekoliko kašika ulja. Staviti da se kratko proprži na srednjoj vatri, mešajući sve vreme. U toku dinstanja meso posoliti i pobiberiti, pa dinstati oko 5-10 minuta. Skinuti sa vatre i na kraju posuti sa crvenom paprikom i promešati. Kolutove krompira staviti u jednu činiju, pa posoliti i blago pobiberiti, zatim rukom promešati.
3. Uključiti rernu da se greje na 200 stepeni. Zatim uzeti pleh srednje veličine, pa dno pleha tanko nauljiti. Krompir i praziluk podeliti na dva dela. U pleh prvo rasporediti pola količine krompira i preko toga staviti pola količine kolutova praziluka. Nakon toga ide red pripremljenog mlevenog mesa i preko mesa druga polovina praziluka. Na samom kraju poređati drugu polovinu krompira. Redove praziluka blago posoliti sa prstohvat soli.
4. Pripremiti preliv, u manjoj činiji viljuškom umutiti jaja, pa dodati mleko i blago umutiti zajedno. Sada preliti musaku sa prelivom, ravnomerno, po celoj površini. Gore posuti sa malo bibera i mlevene čili paprike, pa preliti sa nekoliko kašika ulja.
5. Musaku staviti u rernu da se peče i peći na 200 stepeni oko 35-45 minuta, sve dok gore krompir lepo ne porumeni.
6. Poslužiti uz kiselo mleko, salatu od kupusa, ili od paradajza, ili po želji.
7. Prijatno!
Potrebni sastojci
-500 g mlevenog mesa
-oko 150 g dimljene slanine
-oko 1,5 kg krompira
-2 veća praziluka
-1 veća glavica crnog luka
Začini za pripremu mesa:
-1 puna kašikica soli
-0,5 kašikice bibera
-0,5 kašikice crvene paprike
-2-3 kašike ulja
Začini za krompir:
-2 ravne kašikice soli
-malo mlevenog bibera, po ukusu
Za preliv:
-3 jaja
-2 dl mleka
-malo sveže mlevenog bibera i čili paprike, po ukusu
-oko 2 kašike ulja