Dimljena šunka sa kremastim pire krompirom

Priprema
1. Krompir oljuštiti, oprati, pa iseći na veće kocke i staviti u sud. Zatim preliti sa vodom, blago posoliti vodu i staviti krompir na vatru da se kuva. Kada voda provri kuvati u polupoklopljenoj posudi oko 30 minuta, odnosno dok krompir ne omekša.
2. Zatim procediti od vode i krompir izgnječiti. Nakon toga dodati sir i posoliti i pobiberiti, pa dobro izraditi da se dobije fina kremasta smesa. Ako se pire krompir pravi sa sitnim sirom onda sir treba prvo izgnječiti viljuškom, ili izdrobiti rukom, pa onda dodati na krompir.
3. Pire krompir sa sirom poslužiti uz pečeno meso, pohovano meso, barenu, ili pečenu šunku i salatu, po želji.
4. Za pripremu šunke sušenu, ili dimljenu šunku prvo oprati u toploj vodi, pa staviti u odgovarajući sud i preliti sa vodom. Staviti da se kuva i kada voda provri kuvati oko 1 i po sat u polupoklopljenoj posudi. Zatim izvaditi iz vode, pa staviti na tacnu i ostaviti da se ohladi. Nakon toga šunku iseći na manje, ili veće komade i poređati na tacnu. Preko noći je ostaviti u frižderu, a sutradan se mogu isečeni komadi šunke prepeći u tiganju na malo ulja, ili masti. Peći ih sa obe strane nekoliko minuta, dok lepo ne porumene.
5. Prijatno!
Potrebni sastojci
Za pire krompir:
-oko 1-1,5 kg krompira
-2-3 pune kašike kremsira, ili sitnog sira
-1 ravna kašikica soli
-malo mlevenog bibera, po ukusu
-malo mlevene čili paprike, po ukusu
Za šunku:
– 1 komad dimljene šunke ( sušena ili dimljena plećka ) oko 1,5 kg