Kremaste makarone sa slaninom i sirom
Priprema
1. Testeninu obariti u blago posoljenoj vodi po uputstvu, pa nakon toga procediti od vode. U međuvremenu slaninu ( ili šunku ) iseći na manje kockice, pa staviti u tiganj i preliti sa malo ulja. Propržiti kratko nekoliko minuta na srednjoj temperaturi, mešajući sve vreme.
2. Beli luk oljuštiti, oprati i sitno iseckati, ili izgnječiti. Peršun list oprati i isto sitno iseckati. U jednu činiju dodati sve sastojke za sos, kiselu pavlaku, kremsir, rendani sir, seckan beli luk, seckan peršun list. Smesu posoliti i pobiberiti i i fino sve promešati da se sjedini.
3. Testeninu ostaviti u sudu u kome se kuvala, pa dodati slaninu i preliti sa sokom od pečenja. Staviti na tihu vatru i promešati, pa zatim preliti sa pripremljenim sosom i dovoljno je promešati samo nekoliko puta da se sve sjedini i da se sir istopi. Skinuti sa vatre i poslužiti toplo.
4. Testeninu ukrasiti sa seckanim peršunovim listom i poslužiti uz zelenu salatu, paradajz salatu, ili po želji.
5. Prijatno!
Potrebni sastojci
-500 g testenine
-250 g dimljene, ili mesnate slanine ( ili šunke, suvog vrata )
-1 kašikica ulja
Za sos:
-250 g kisele pavlake
-2 kašike kremsira
-200 g tvrdog rendanog sira ( ili lisnatog sira )
-2 čena belog luka
-1-2 kašike seckanog peršunovog lista
-1 ravna kašikica soli
-sveže mlevenog bibera, po ukusu