Đuveč sa jogurtom iz rerne

1.   Meso oprati, ocediti od vode, pa iseći na krupne komade. Povrće očistiti ( grašak, boraniju, paradajz, papriku, šargarepu, ili birati po želji ), pa oprati i sitnije iseći, ili koristiti već pripremljeno zamrznuto povrće za đuveč. Crni luk oljuštiti, pa krupno iseckati.

2.   Uključiti rernu da se greje na 200 stepeni. U sud staviti prvo pripremljeno meso, pa dodati crni luk, zatim preliti sa nekoliko kašika ulja i sa 1 dl vode. Na srednjoj vatri mešajući prodinstati oko 10 minuta.

3.   Nakon toga u sud dodati mešavinu povrća i seckan peršun list, pa nastaviti dinstati još oko 5 minuta.

4.   Na kraju dodati pirinač i sipati 2 dl vode. Dodati sve začine, pa promešati i dinstati oko 5 minuta.

5.   U dublji pleh, ili vatrostalnu činiju srednje veličine prebaciti kratko dinstano meso i povrće i rasporediti po celoj površini pleha ravnomerno. Sada paradajz oprati i iseći na deblje kolutove, pa poređati gore na đuveč. Posuti još sa malo seckanog peršunovog lista i preliti sa 2 kašike ulja i staviti peći na 200 stepeni. Peći ukupno oko 40 minuta, sve dok gore blago ne porumeni.

6.  Dok se đuveč peče pripremiti preliv sa jogurtom.  U manjoj činiji umutiti blago jaja sa viljuškom, pa dodati jogurt, posoliti i pobiberiti i sve zajedno dobro promešati. Posle 30 minuta pečenja izvaditi pleh iz rerne, pa đuveč preliti sa prelivom od jogurta i vratiti u rernu da se zapeče još oko 10 minuta.

7.   Đuveč poslužiti uz svežu salatu, kiselo mleko, ili po želji.

8.  Prijatno!

-oko 500 g mesa, svinjski but, ili krmenadle

-500 g mešavine očišćenog povrća ( paradajz, paprika, grašak, boranija. šargarepa, ili po želji )

-3  srednje glavice crnog luka

-3 pune kašike pirinča

-1 dl vode za dinstanje mesa

-2 dl vode, kada se doda pirinač

-1 ravna kašikica soli

-1 puna kašikica vegete

-0,5 kašikice bibera

-1 puna kašikica crvene paprike

-na vrh kašikice ljute crvene paprike, po želji

-0,5 veze peršunovog lista

-3 veća paradajza

-3-4 kašike ulja

Za preliv:

-2 jaja

-4 dl jogurta

-veći prstohvat soli

-malo sveže mlevenog bibera, po ukusu