Pohovane svinjske šnicle zapečene sa sirom u rerni

1.   Prvo meso izlupati kuhinjskim čekićem, pa posoliti i pobiberiti sa obe strane. Dobro utrljati začine u meso.

2.   Sada svako parče mesa uvaljati u brašno i staviti na tanjir.  Zatim jaja umutiti viljuškom i pripremiti jedan dublji tiganj za pohovanje. U tiganj sipati ulje i sačekati da se dobro ugreje, pa onda svako parče mesa staviti u umućeno jaje i spuštati u tiganj da se prži.

3.   Peći meso oko 20 minuta u zavisnosti od debljine, sve dok lepo ne porumeni i ne omekša. Za vreme pečenja šnicle nekoliko puta okrenuti da se ravnomerno peče.

4.   U međuvremenu kada je već pečenje skoro gotovo uključiti rernu da se greje na 200 stepeni. Zatim na kraju šnicle izvaditi na kuhinjski papir da se ocede od viška masnoće. Uzeti jedan manji pleh, ili sud i obložiti ga sa papirom za pečenje, ili samo tanko namazati uljem.

5.   Pohovane šnicle poređati u pleh i gore svako parče premazati sa 3-4 kašike soka od paradajza. Preko toga staviti krupne komade sira debljine oko 1 cm tako da prekrije celu površinu mesa. Staviti šnicle u rernu da se peku na 200 stepeni oko 10 minuta, sve dok se sir ne istopi i blago ne porumeni.

6.   Ovako se može u rerni i podgrejati pohovano meso, da bude ponovo mekano i sočno. Poslužiti meso uz pire krompir, sos, salatu, ili po želji.

7.  Prijatno!

-5-6 komada svinjskih šnicli ( od buta, ili od krmenadli bez kosti )

-1 puna kašikica soli

-mlevenog bibera, po ukusu

Za pohovanje:

-2 komada jaja

-oko 3 kašike brašna, po potrebi

-oko 2 dl ulja

Za pečenje u rerni:

-oko 15 kašika paradajz soka

-oko 150 g tvrdog sira