3. Za beli sos prvo sipati malo ulja i dodati maslac, pa na jako tihoj vatri ugrejati. Odmah dodati brašno i mešajući pržiti kratko, da ne promeni boju. Tada skinuti sa vatre i kada se prohladi sipati polako, postepeno hladno mleko i sve vreme mešati. Vratiti na vatru, mešati. Posoliti i pobiberiti i kada provri kuvati oko 10 minuta da se zgusne. Tada skinuti sa vatre i dodati rendani sir i dobro promešati.