Rolovano pileće belo meso punjeno sa sirom i šargarepom iz rerne

1…Prvo pripremiti fil, šargarepu oljuštiti, oprati i izrendati. Peršun list oprati i sitno iseckati. Zatim izrendati tvrdi sir i sve staviti zajedno u jednu činiju. Dodati kiselu pavlaku i po želji malo seckanog suvog vrata i sve promešati.

2.   Pileći file oprati, ocediti od vode, pa iseći na tanke šnicle. Posoliti i pobiberiti sa obe strane, pa zatim kuhinjskim čekićem dobro izlupati na jako tanke šnicle.

3.   Uključiti rernu da se greje na 200 stepeni. Nakon toga uzeti pleh srednje veličine i dno tanko namazati sa uljem. Sada na jedan kraj šnicli staviti jednu punu kašiku fila i čvrsto urolati. Poređati rolovani pileći file u pleh tako da sastav bude okrenut nadole, pa zatim gore preliti sa nekoliko kašika ulja i blago pobiberiti. Dobije se oko 12 komada rolovanih pilećih filea.

4.   Staviti u rernu na 200 stepeni i peći oko 30 minuta, pa kad već blago porumeni izvaditi iz rerne. Svaki komad rolovanog pilećeg filea premazati sa kiselom pavlakom i vratiti u rernu da se peče još oko 15-20 minuta, sve dok lepo ne porumeni.

5.   Poslužiti toplo uz pire ili pečen krompir, uz sos i salatu, ili po želji.

6.   Prijatno!

-oko 1 kg pilećeg filea

-3 kašikice soli

-pola kašikice bibera

-oko 4-5 kašika ulja, za pleh i za pečenje

Za fil:

-oko 200 g tvrdog sira

-1 šargarepa

-oko 2-3 pune kašike peršunovog lista

-2 pune kašike kisele pavlake

-100 g suvog vrata-po želji

Gore premazati sa:

-4 pune kašike kisele pavlake