Pita sa mesom i pečurkama

1….Prvo pečurke iseći na tanje komade, a crni luk sitno iseckati.

2. Zatim mleveno meso staviti u dublji tiganj, ili sud i sipati ulje. Dinstati na jačoj srednjoj temperaturi oko 5 minuta, mešajući.

3. Nakon toga u sud dodati pečurke i nastaviti dinstanje oko 5 minuta.

4. Na kraju ubaciti u sud crni luk, pa posoliti i pobiberiti i mešajući dinstati oko 10 minuta.

5. Sada uključiti rernu na 220 stepeni da se greje. Uzeti dva pleha srednje veličine i obložiti sa papirom. Zatim pripremiti preliv od ulja i kisele vode, malo umutiti sa viljuškom.

6. Sada početi filovati kore. Uzeti jednu koru i ravnomerno staviti malo nadeva oko 1-2 kašike, pa preko nadeva preliti 1 kašiku preliva.

7. Koru sada preklopiti sa obe strane prema sredini i ponovo staviti 1-2 kašike nadeva i preko toga 1 kašiku preliva. Sada urolati i staviti i pleh. Tako redom filovati sve kore.

8. Nakon toga svaku rolnicu probosti sa čačkalicom na više mesta i preliti svaku rolnicu sa oko 3-4 kašike preliva.

9. Staviti da se peče na 220 stepeni 20 minuta, pa zatim izvaditi iz rerne i rolnice premazati sa kiselom pavlakom. Vratiti u rernu i peći još oko 10 minuta.

10. Prijatno!

-500 g tankih kora za pitu

-500 g mlevenog svinjskog mesa

-400 g pečuraka

-500 g crnog luka

-1 dl ulja za dinstanje mesa i pečuraka

-2 pune kašikice soli

-1 ravna kašikica bibera

-Za preliv:

-50 ml ulja

-4 dl mineralne ( kisele vode )

Za premazivanje:

-2 dl kisele pavlake