Kremaste starinske ledene kocke

1….Prvo razdvojiti belanca od žumanaca, pa mikserom umutiti belanca uz postepeno dodavanje šećera.

2. Zatim dodati žumanca i sve zajedno umutiti.

3. Nakon toga dodati brašno sa praškom za pecivo, kakao prah i ulje. Sada sve lagano, polako izmešati sa varjačom.

4. Podmazati kalup i posuti sa malo brašna, pa sipati smesu za testo i staviti da se peče na 200 stepeni oko 20-25 minuta.

5. Priprema fila: Prvo od ukupne količine 1 l mleka odvojiti 300 ml. Ostatak mleka sipati u sud i staviti da provri na srednjoj temperaturi. U izdvojeno mleko dodati šećer, vanilu i brašno i dobro izmešati da nema grudvica. Kada je mleko provrilo sipati pripremljenu smesu i kuvati mešajući 10 minuta, dok se ne zgusne. Kada je fil skuvan prekriti sa providnom folijom i ohladiti. Kada se fil ohladio dodati margarin i umutiti sve mikserom.

6. Priprema sirupa: Za sirup sipati u manji sud vodu, šećer, vanilu i sok limuna. To sve prokuvati oko 1-2 minuta. Sada preliti vreo sirup na ohlađenu koru, ali polako postepeno . Ostaviti da se kora ohladi.

7. Na koru sada staviti ceo krem i ravnomerno rasporediti.

8. Za glazuru rastopiti čokoladu na pari, ili na tihoj vatri sa nekoliko kašika ulja i preliti kolač čokoladom. Ostaviti da se kolač ohladi nekoliko sati u frižderu.

9. Prijatno!

Za testo:

-6 jaja

-6 punih kašika šećera

-6 punih kašika brašna

-3 pune kašike kakao praha

-4 kašike ulja

-1 kašikica praška za pecivo

Za fil:

-1 l mleka

-10 punih kašika šećera

-3 vanila šećera

-10 skroz ravnih kašika brašna

-250 g maslaca, ili margarina, sobne temperature

Za sirup:

-500 ml vode

-250 g šećera

-2 vanila šećera

-sok od jednog limuna

Za glazuru:

-200 g čokolade

-4 kašike ulja