Slatki kupus sa piletinom

1….Prvo kupus iseći na krupne komade, a crni luk na sitnije kockice.

2. U dublji i veći sud ( od 4l ) na malo ulja prodinstati crni luk, meso i suve kosti. Suve kosti pre toga oprati u toploj vodi. Dinstati na srednjoj vatri povremeno mešajući , uz dodatak malo vode po potrebi, oko 10 minuta.

3. Nakon toga u sud ubaciti pola količine isečenog kupusa i preliti sa vodom. Posle nekoliko minuta kada kupus malo omekša, odmah ubaciti drugu polovinu kupusa. Sada posuti sa začinima i dodati pirinač. Kupus pritisnuti sa varjačom i sačekati da sav kupus malo omekša, pa pnda po potrebi dodati još vode. Kuvati na tihoj vatri poklopljeno 1 sat. Za vreme kuvanja nije potrebo mešati.

4. Pred kraj kuvanja napraviti hladnu zapršku, izmešati brašno sa hladnom vodom da nema grudvica, pa sipati na kupus i izmešati, ili dobro protresti sud. Kuvati jos 15 minuta.

5. Slatki kupus poslužiti uz kiselo mleko, salatu od krastavaca, ili po želji.

6. Prijatno!

-oko 1 kg piletine, isečene na komade

-0,5 kg suve kosti, ili suva rebra

-oko 2 kg slatkog kupusa

-3 veće glavice crnog luka

-4 kašike ulja, za dinstanje

-3 kašike pirinča

-oko 1 l vode, po potrebi

-2 pune kašikice crvene slatke paprike

-2 ravne kašikice morske soli

-3 pune kašikice vegete

-malo mlevenog bibera, po ukusu

-malo mlevene čili paprike, po ukusu

Za hladnu zapršku:

-1 puna kašika brašna

-1 dl hladne vode, dodati postepeno da se brašno izmeša bez grudvica