Supe i čorbe

1.   Povrće oljuštiti, oprati, pa koren peršuna i šargarepu iseći na veće kocke, a crni luk sitnije iseckati. Dimljenu slaninu oprati u toploj vodi, pa iseći na manje komadiće. Za pripremu čorbe može se koristiti svež grašak, koji onda prvo očistiti i oprati, ili zamrznuti …

-500 g zamrznute ( ili sveže ) boranije -oko 200-300 g sveže kobasice -1 mala glavica crnog luka -2 veće šargarepe -1 koren peršuna -peršunov list -2 ravne kašikice soli -2 pune kašikice vegete -sveže mleveni biber po ukusu -2 kašikice crvene slatke paprike -2-3 …

Potrebni sastojci: -400 g pilećeg belog mesa ( bez kosti ) -1 veća glavica crnog luka -4 šargarepe -2 korena peršuna i peršunov list -oko 150 g graška -oko 150 g boranije ( povrće  može da bude i mešavina od kukuruza, karfiola, ili nekog drugog …

Potrebni sastojci: -750 g govedine sa kostima -5 šargarepa -2 korena i list peršuna -1 glavica crnog luka -vode oko 2l -1, 5 ravne kafene kašikice soli -3 pune kafene kašikice vegete -4-5 komada bibera u zrnu Sastojci za knedle: -1 jaje -3-4 pune kašike …

-500 g pasulja -500 g suvih rebara ( ili sušene kobasice ) -300 g sušene slanine -2 veće glavice crnog luka -2-3 čena belog luka -2-3 veće šargarepe -1 koren i list peršuna -2 ravne kašikice soli -3 ravne kašikice vegete -0,5 kašikice bibera -2 …

-oko 300 g dimljene slanine -2 veća krompira -1 glavica crnog luka – 3 veće šargarepe -1 koren peršuna -peršunov list -2 ravne kašikice soli -2 pune kašikice vegete -bibera po ukusu -2 pune kašikice crvene paprike -na vrh kašikice ljute crvene paprike -oko 2 …